Grüner Veltliner
Recurso: Sommelier Aníbal Russe
El nombre Grüner Veltliner quiere decir Verde de Valtelina. Se deriva de Valtelina, región localizada en Lombarda, al norte de Italia. Esta uva es blanca y es oriunda de Austria. Las zonas más reconocidas productoras de esta uva en este país son Traisental, Kremstal, Kamptal y Wachau, por las cuales fluye el Río Danubio. Sin embargo, esta uva también se produce en la República Checa y Eslovaquia. En el Nuevo Mundo se pueden encontrar en Nueva Zelanda, Estados Unidos y Canadá.
Esta uva proviene de un clima continental húmedo, idóneo para que este varietal se cultive. La influencia de este medioambiente consigue que sus vinos sean de una acidez pronunciada, funcionando como un preservativo natural, lo cual aporta longevidad y frescura a este. La mineralidad, las frutas cítricas, de huesos y las notas herbáceas (no punzantes), desempeñan un papel importante en el maridaje con la comida, exaltando las propiedades de la misma. En el caso de la cocina criolla, es un buen aliado, ya que nuestros platos tienden a tener notas de hierbas especiadas (sofrito), las cuales se utilizan para sazonar proteínas y carbohidratos.
Si te gusta el Albariño, deberías darte la oportunidad de probar y explorar la Grüner Veltliner ya que esta uva es adecuada para el clima tropical. En Ambrosia Fine Wines trabajamos este varietal y sus mejores productores. Alzinger, es uno de estos, el cual se encuentra en la región de Wachau, siendo este de los viñedos mas reconocidos en la zona. Produciendo 6,250 cajas anuales dentro de sus etiquetas. Al igual, Hiedler, localizado en la región de Kamptal, produce vinos de alta calidad con un total de 16,500 cajas al año dentro de sus nueve etiquetas. Estos dos viñedos son regidos por las leyes de denominación austriaca DAC (Distrito de Austria Controlado).
Ambrosia Fine Wines estará ofreciendo un 25% de descuento al comprar cualquiera de estos vinos. Válido hasta el sábado 3 de septiembre de 2016.
- Alzinger 2012 – $79.43 precio regular | $59.73 especial
- Hiedler 2011 – $41.72 precio regular | $31.37 especial
Aníbal Russe
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