Los mejores vinos para Acción de Gracias
Ambrosia
La época de las fiestas se aproxima. Entra la presión a la hora de elegir los vinos para la cena de Acción de Gracias (Thanksgiving). Los anfitriones buscan buenas botellas que pueden maridar bien con la variedad de sabores y platos en la cena. También desean vinos que se puedan tomar desde temprano y seguir tomando durante toda la celebración.
Lo más importante al seleccionar vinos para Acción de Gracias es simplemente tener suficientes a la mano. Generalmente, se recomienda una botella por adulto. Esto puede parecer mucho, pero es mejor prevenir que lamentar. No se tiene que terminar todo. Si desea, puede regalar botellas que sobren de la cena. Más allá de cantidad, se deben proveer vinos blancos y tintos. Puede añadir rosados o espumosos, pero los blancos y tintos son esenciales. Permita que los invitados tomen a su gusto.
La cena de Acción de Gracias es grande, con una gran variedad de platos y sabores. No es el momento para preocupaciones de maridajes de platos con botellas. El truco es proveer vinos versátiles y ágiles que parean bien con muchos ingredientes y no cansen el paladar: vinos más ligeros y frutosos.
Vinos bajos en porciento de alcohol, generalmente debajo de 14%, es lo recomendado en ocasiones como éstas. Estos vinos deben ser energéticos con acidez viva, lo que ayuda a limpiar y refrescar el paladar.
El arte de maridar vino con comida es en gran parte, una cuestión de preferencia personal. Sin embargo, los vinos que suelen gustarle a la mayoría y son complacientes para los invitados son: Beaujolais y Suavignon Blancs secos. Vinos tintos italianos e italianos (Chianti y Sangiovese) blancos hechos de Pinot Grigio y Soave son buena opción. Vinos tintos del valle del Loire, Pinot Noirs, Chardonnays, Chenin Blancs, Riojas clásicos de España y Rieslings Grüner Veltliner (Austria) y St. Laurent y Zweigelt (tintos de Austria) son buenas opciones para la ocasión.
Vinos Espumosos:
- Michel Freres Crémant de Buourgogne Brut Chardonnay D’OR NV
- L. Aubry Fils Brut Premier Cru Champagne, NV
Vinos Blancos:
- Castle Rock Suavignon Blanc Mendocino County 2015
- Luna Lunatic White Napa Valley 2013
- Goblesburg Gruner Veltliner Schlosskellerei 2016
- Goblesburg Riesling Schlosskellerei 2015
- Calibourdin Pouilly-Fume “Les Cris” 2015
- Leitz Eins Zwei Dry Riesling “3” 2015
- Leitz Rüdesheim “Dragonstone” Riesling 2013
- Ripanuda Chianti Classico 2012
- Gini, Soave Classico 2013
- Kofererhof Alto Adige Pinot Grigio 2015
- Rinaldi Moscato d’Asti 2014
Vinos Tintos:
- Castle Rock Pinot Noir California Cuvée 2013
- Castle Rock Merlot Columbia Valley 2011
- Luna Sangiovese Napa Valley 2013
- Sattler St. Laurent 2012
- Sattler Zweigel 2012
- Domaine Manoir Du Carra Beaujolais Cru Fleurie “Monte de la Tonne” 2015
- Domain Ruet Beaujolais Régnié 2015 Cru
